ｽﾎﾟｰﾂｸﾗﾌﾞｱｸﾄｽよりお知らせ
(04/09 栄養士から)

■栄養士の栄養雑学♪

【元気の元?!穀類!】4月は春の最後の節気｢穀雨(こくう)｣
春の雨が田畑を潤し､穀物の生長を助けるという意味です｡
そこで､今回は穀物の栄養成分であり､体のｴﾈﾙｷﾞｰ源でもある｢糖質｣を調べてみましょう｡

まず｢糖質｣は､3大栄養素ともいわれ､体にはとても大切な栄養素です｡
特に穀類､いも類､砂糖､果物などに含まれています｡

役割は､体を元気に動かすためのｴﾈﾙｷﾞｰ源です｡
不足してしまうと､ｴﾈﾙｷﾞｰ不足から疲労を感じたり､
体の筋肉が落ちてしまうことがあります｡
筋肉を減少させないためには必要不可欠!

反対に過剰摂取は肥満につながります｡くれぐれも適量で･･･｡

また､糖質がｴﾈﾙｷﾞｰに変わる際､ﾋﾞﾀﾐﾝB1が必要です｡
穀物の中でも｢玄米や胚芽米､麦､胚芽ﾊﾟﾝ｣などは
ﾋﾞﾀﾐﾝB1が豊富なのでｵｽｽﾒです!
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