29 April

スポーツクラブアクトスよりお知らせ

■栄養士の栄養雑学♪

血液をサラサラにする食品！｢オサカナスキヤネ｣
今回は｢カ：海藻｣がテーマ

海藻は、低カロリーなのに栄養たっぷり!!
女性やダイエット中の方にもうれしい食品ですね♪

日本でよく食べられている海藻は、昆布、わかめ、のり、ひじき、もずく、寒天など…およそ25種類。

☆低カロリーで「栄養の宝庫」

海藻といえば『低カロリー』!!
そのうえ、カルシウム、リン、亜鉛、ヨードなどのミネラルが多く、ビタミンやたんぱく質もバランスよく含まれています。
からだにいいことばかりです♪

☆日本人が不足しがちな食物繊維がたっぷり

日本人の1日あたりの食物繊維の摂取目標量は男性19g以上、女性17g以上、残念ながら平均摂取量はこの量を満たしていません。
食物繊維には、水溶性と不溶性があり、海藻は「水溶性食物繊維」が多く含まれています。

水溶性食物繊維は、
腸内の余分なコレステロールを吸収して排出する、
血圧の上昇を抑える、
血糖値の上昇を抑える、
など生活習慣病予防に有効な働きがあります。
また、便秘の予防・改善にも役立ちます。

干しひじき1食分(5g)には2.2g、乾燥わかめ1食分には0.8gの食物繊維が含まれています。
1食あたりに食べる量は少なくても、中に含まれている食物繊維の量は多いのです。
海藻は、食物繊維を効率よく摂るのにピッタリの食材です!!

☆海のミネラルがたっぷり

カルシウムが多い食品は、乳製品や魚類と思いがちですが、海藻にも多くのカルシウムが含まれています。
カルシウムは、骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症予防に有効な働きがあります。

特にひじきや昆布、わかめ。鉄、カリウムなどのミネラルもたっぷり。
海の中から栄養を豊富に吸収した海藻類は、まさに「ミネラルの宝庫」♪

いつものメニューに海藻をプラスして、栄養のバランスをUPしましょう!!

・ポテトサラダにひじきを加えて「ひじきのポテトサラダ」
・戻して煮たひじきと細かく切った野菜、ツナ、コーンなどをマヨネーズやドレッシングであえて「ひじきサラダ」
・ラーメンやうどん、スープに戻したわかめをトッピング
・ごはんにのりの佃煮を添える…

毎日の食事に海藻を取り入れましょう!!