27 October

栄養士から：かぼちゃ4

今月はかぼちゃについてです。
3週にわたってかぼちゃについてみてまいりました。
いかがでしたでしょうか？
かぼちゃにはビタミン・食物繊維が豊富に含まれていることはもうお分かりですよね？
最終週はそんな栄養たっぷりのかぼちゃを使った、とっても簡単な料理をご案内します！
かぼちゃスープ〈２人分〉
エネルギー
470kcal
（牛乳使用の場合は267kcal）

材料
かぼちゃ:1/4個
水:250cc
たまねぎ:1/2個
生クリーム（牛乳）:125ｃｃ
固形コンソメ:1個
塩・こしょう
バター:少々
　　　　
作り方
1).かぼちゃを一口サイズに切り、ラップをかけ電子レンジで軟らかくします。
2).たまねぎをみじん切りにします。
3). バターでたまねぎを炒めます。透きとおってきたら、かぼちゃを加え軽く炒めま
す。
4).水を加えて弱火で煮ます。生クリームを加え、塩こしょうで味つけをします。
※ 生クリームと牛乳の割合はお好みで調節してください。
※ かぼちゃは皮まで使用し、栄養UPしましょう！！

ビタミン・食物繊維を豊富に含む、栄養たっぷりのかぼちゃを食べて、風邪・冷え性を予防し、冬を乗りきりましょう。